Aus dem Inhalt

• Apfelwein - ein gutes Stück hessischer Kultur?
   
• Der Apfel
   
• Sauberkeit
   
• Das Kelteren
   
• Die sauren Früchte
   
• Der Apfelweinkeller
   
• Vom Süßen zum Schoppen
   
• Äppelwoi gibt's überall
   
• Kellerbuchhaltung und Analyse
   
• Der Genuss
   
• Handwerklich hergestellter Apfelwein mit einem kurzen Leitfaden zum Selbstkeltern
   
• Kleines Wörterbch des Keltermeisters
   
• Adressen

Mit Zeichnungen von Joerg Eyfferth